廣州美術(shù)學(xué)院前身是中南美術(shù)專科學(xué)校，是根據(jù)國(guó)家建設(shè)布局，于1953年組建于湖北武漢的專門美術(shù)院校，時(shí)由中南文藝學(xué)院、華南人民文學(xué)藝術(shù)學(xué)院、廣西省立藝術(shù)?？茖W(xué)校等院校相關(guān)系科和人員合并而成。首任校長(zhǎng)為參加過(guò)延安文藝座談會(huì)的著名革命美術(shù)家胡一川，首任副校長(zhǎng)為著名油畫家楊秋人、著名國(guó)畫家關(guān)山月和陽(yáng)太陽(yáng)。1958年中南美術(shù)?？茖W(xué)校由武漢南遷廣州，更名為廣州美術(shù)學(xué)院。1981年獲全國(guó)首批碩士學(xué)位授予權(quán)，1987年開始招收外國(guó)及港澳臺(tái)地區(qū)學(xué)生，2005年獲準(zhǔn)為國(guó)家首批藝術(shù)碩士（MFA）培養(yǎng)試點(diǎn)單位，2021年獲批為博士學(xué)位授予單位。2023年，經(jīng)國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)審議批準(zhǔn)，調(diào)整增設(shè)6個(gè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；2024年獲批2個(gè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。目前學(xué)校共有博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)3個(gè)，其中博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科2個(gè)（藝術(shù)學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)），博士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別1個(gè)（美術(shù)與書法）；碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)9個(gè)，其中碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科3個(gè)（藝術(shù)學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、建筑學(xué)），碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別6個(gè)（美術(shù)與書法、設(shè)計(jì)、戲劇與影視、博物館、風(fēng)景園林、教育）。學(xué)校設(shè)有藝術(shù)學(xué)博士后科研流動(dòng)站。

廣州美術(shù)學(xué)院灣區(qū)創(chuàng)新學(xué)院是在廣美一校三區(qū)背景下成立的創(chuàng)新型學(xué)院。學(xué)院立足灣區(qū)，著眼未來(lái)，以對(duì)標(biāo)國(guó)家重大戰(zhàn)略發(fā)展、助力灣區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和引領(lǐng)全球設(shè)計(jì)教育為使命。以學(xué)科群概念深化基礎(chǔ)學(xué)科、新興學(xué)科和交叉學(xué)科的建設(shè)，吸收新文科、新工科和設(shè)計(jì)學(xué)科發(fā)展的新理念，深度探索自然科學(xué)和人文科學(xué)的交叉融合機(jī)制。以產(chǎn)教融合、科教融合、藝科融合為核心，構(gòu)建3大學(xué)域6個(gè)專業(yè)，即數(shù)字人文學(xué)域（藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)、藝術(shù)與科技）、藝術(shù)科技學(xué)域（數(shù)字媒體藝術(shù)、科技藝術(shù)）、智能系統(tǒng)學(xué)域（智能交互設(shè)計(jì)、智能工程與創(chuàng)意設(shè)計(jì)）。學(xué)院通過(guò)設(shè)計(jì)教育，將藝術(shù)、科技、工程、媒體進(jìn)行深度融合，致力于打造“全學(xué)域、全鏈條、全方位”的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)體系，籌建高水平師資隊(duì)伍，以培養(yǎng)具有全球視野、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才，助力粵港澳大灣區(qū)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展。